Abbinamenti
A ogni cibo l'acqua più giusta: ecco come sceglierla!
Scegliere un'acqua va oltre lo scegliere tra "gassata" e "naturale":
le acque minerali non sono tutte uguali, e possono avere più o meno gusto o personalità, esattamente come accade per il vino.
Il gusto dell'acqua infatti cambia a seconda del grado di mineralizzazione: a pochi milligrammi di residuo fisso corrispondono acque neutre, praticamente indistinguibili al palato, mentre man mano che aumentano i sali disciolti questa bevanda assume una sempre maggiore personalità.
Il suo effetto sul palato dipende inoltre dalla quantità di CO2 in essa presente e dal suo Ph.
Con queste indicazioni ci proponiamo di guidarvi all’utilizzo dell’acqua più idonea, non solo al vostro benessere, ma anche al piatto che avete davanti.
