Famosa già dal 1888, l'acqua Gerolsteiner è l'acqua più consumata in Germania.
Il suo successo è dovuto alla sua origine vulcanica che le conferisce un alto contenuto di calcio (348 mg/liter) e magnesio (108 mg/liter): relativamente a questi due minerali, un litro di acqua Gerolsteiner copre un terzo del fabbisogno giornaliero.
Grazie al suo alto residuo fisso è classificata come altamente mineralizzata.
| Sorgente | Gerolstein(Germania) | ? |
| Residuo Fisso a 180°C | 2527 mg/l | ? |
| Purezza | buona | ? |
| Ph a 20?C | 5.9 | ? |
| Effervescenza | Effervescente (Effervescente Naturale) | ? |
| Calcio | 348 mg/l | ! |
| Sodio | 118 mg/l | |
| Magnesio | 108 mg/l | ! |
| Potassio | 1 mg/l | |
| Solfato | 38.3 mg/l | |
| Floruri | 0.21 mg/l | |
| Nitrato | 10.8 mg/l | |
| Idrocarbonato | 816 mg/l |
Per le sue caratteristiche chimico-fisiche, quest'acqua si abbina particolarmente bene anche a:
- Antipasti di mare
- Antipasti di terra
- Primi a base di verdura
- Zuppe e brodi
- Primi a base di pesce
- Primi a base di carne
- Risotti
- Secondi a base di mare
- Secondi a base di carne rossa
- Formaggi freschi
- Dessert
